Pepes tahu teri kemangi pedas

Posted on
Pepes tahu teri kemangi pedas foto resep utama

Bahan-bahan

  1. 10 buah tahu putih kecil
  2. 2 butir telur
  3. 1/2 ons teri medan
  4. 2 lulur petai
  5. 6 ikat kecil daun kemangi
  6. 4 batang daun bawang
  7. 15 buah cabe rawit merah
  8. 15 lembar daun salam
  9. secukupnya Daun pisang
  10. Lidi atau tusuk gigi secukupnya
  11. Bumbu yang dihaluskan :
  12. 12 siung bawang merah
  13. 6 siung bawang putih
  14. 5 butir kemiri
  15. 15 buah cabe rawit merah
  16. 6 buah cabe merah keriting
  17. 2 batang sereh
  18. secukupnya Royco ayam/sapi
  19. secukupnya Garam
  20. secukupnya Gula pasir

Langkah

  1. Kupas petai lalu potong tipis2,daun bawang juga dipotong,daun kemangi disiangi,semuanya dicuci bersama teri medan.  
  2. Tahu dihaluskan,masukkan telur yang sudah dikocok lepas,aduk merat, masukkan bumbu halus,kemudian petai, daun kemangi,daun bawang dan teri medan,koreksi rasanya.  
  3. Siapkan daun pisang,letakkan selembar daun salam,taruh campuran tahu,letakkan cabe rawit merah diatasnya,bungkus dan disemat ujungnya dengan lidi.  
  4. Panaskan air,kukus pepes sekitar 40 menit,setelah matang angkat dan dibakar sebentar diteflon,siap dinikmati.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *